Utløpt

Kjøkkensjef til Nama

Arbeidsgiver: Bar Sushi AS
Stillingstittel: Kjøkkensjef
Frist: Snarest
Ansettelsesform: Fast

Vi søker en dyktig og erfaren kjøkkensjef

Vi søker kjøkkensjef til flotte og moderne japanske restaurant i Bergen. Som kjøkkensjef har du overordnet ansvar for kjøkkenet i restauranten, herunder personal- og resultatansvar, samt ansvar for matsikkerhet og hygiene.

Arbeidsoppgaver:

Aktiv deltagelse på kjøkkenet
Innkjøp og beholdningskontroll
Daglig kontakt med leverandører
Resultatansvar på kjøkkenet
Personalansvar for kjøkkenmedarbeidere, herunder rekruttering, ansettelser, oppfølging, bemanningsplanlegging mv.

Kvalifikasjoner og egenskaper:

Erfaring og kunnskap om det japanske kjøkken, og gjerne robatagrill
God innsikt i IK-mat og HACCP
Ledererfaring, fortrinnsvis fra lignende stilling
Evne til å motivere andre
Stor arbeidskapasitet
Kunnskap om og interesse for mat
Økonomisk forståelse
Systematisk med god evne til planlegging
God evne til å håndtere stress

Vi tilbyr:

Konkurransedyktige lønnsbetingelser
Et trivelig arbeidsmiljø
Frihet til å strukturere egen arbeidsdag

Om arbeidsgiveren

Nama er stolte av å være Bergens første sushirestaurant, og vi har med suksess servert spennende smaksopplevelser siden 2001. Kvalitet har alltid vært vår ledestjerne, og vårt fokus har vært på en sammensatt helhet av råvarer, komposisjon, tilbehør og god service.

I 2013 valgte vi å ta konseptet vårt et steg videre. Restauranten ble arkitekttegnet og pusset opp. Menyen er inspirert av vår søsterrestaurant, kritikerroste Hanami i Oslo. I tillegg til sushi, serverer vi kjøtt og fisk grillet på robatagrill, samt spennende drikkevarer fra en velassortert meny. På denne måten har vi laget et tidsriktig konsept innen japansk fusion, og vi ønsker å være de beste i Bergen på dette.

Vi overlater ingenting til tilfeldighetene. Våre eksepsjonelle kokker produserer en unik og eksklusiv opplevelse med både kreative og tradisjonelle japanske matretter. Interiør, service, stemning og atmosfære skaper en helhetlig ramme rundt måltidet.

Sektor: Privat
Sted: LODIN LEPPS GATE 2 B, 5003 Bergen
Bransje: Restaurant, mat og uteliv
Stillingsfunksjon: Mat og servering / Kjøkkensjef