Vi søker dyktig kjøkkensjef og assisterende kjøkkensjef til nytt pizzeria

I siste halvdel av februar åpner et nytt pizzeria i sentrale, nyoppussede lokaler midt på Grünerløkka. Pizzerian vil huse ca. 90 sitteplasser inne, og 70 sitteplasser i uteservering.

I den forbindelse søker vi etter en dyktig kjøkkensjef og assisterende kjøkkensjef med erfaring fra det italienske kjøkken.

Menyen vil bestå av pizza, pasta og antipasti, desserterer og et godt utvalg italienske viner, servert i et uformelt og hyggelig lokale.

Vi ønsker å tilby rustikk italiensk mat og drikke av utsøkte råvarer, med høy kvalitet, til en hyggelig pris.

Arbeidsoppgaver kjøkkensjef

-      Rekruttere og lære opp et dyktig kjøkkenteam

-      Daglig drift av kjøkkenet, herunder administrative oppgaver som varebestillinger/varekontroll og noe personalansvar

-      Sørge for høy kvalitet på mat, og at gjestene får en god matopplevelse

-      Sørge for at kjøkkenet lever opp til høy standard på hygiene, HMS og HACCP  

-      Utvikle pizzerians identitet og menyer

Personlige egenskaper kjøkkensjef

-      Solid erfaring som kjøkkensjef, med det italienske kjøkken og dets råvarer

-      Gode kommunikasjons- og lederegenskaper

-      Evne til å inspirere og motivere medarbeidere

-      Strukturert og organisert

-      Kvalitets- og forretningsorientert

-      Du bør beherske engelsk

Vi tilbyr

-      Varierte og utfordrende arbeidsoppgaver

-      Sentralt plassert arbeidsplass, i nye flotte lokaler

-      Mulighet for å påvirke egne arbeidsoppgaver og arbeidsdag

Arbeidsoppgaver assisterende kjøkkensjef

-      Være kjøkkensjefens høyre hånd, bistå i daglig drift og med administrative oppgaver

-      Ha ansvar for daglig drift når kjøkkensjefen ikke er tilstedet

-      Bidra til høy kvalitet på mat, og at gjestene får en god matopplevelse

Personlige egenskaper

-      Solid erfaring som kokk, med det italienske kjøkken og dets råvarer

-      Gode kommunikasjons- og lederegenskaper

-      Evne til å inspirere og motivere dine medarbeidere

-      Strukturert og organisert

-      Du bør beherske engelsk

Vi tilbyr

-      Varierte og utfordrende arbeidsoppgaver

-      Sentralt plassert arbeidsplass, i nye, flotte lokaler

End of February we are launching a brand new pizzeria at Grünerløkka in Oslo, and we are now looking for a skilled Head Chef and Sous Chef to be part of our team.

The pizzeria will be hosting up to 90 guests indoors and up to 70 guests outdoors, in a brand new and well equipped location.

The menu will consist of pizzas, pastas, antipasti, desserts and a good selection of Italian wines served in informal and relaxed setting.

We wish to offer authentic Italian food and drinks made from excellent commodities, and with a high quality, at an affordable price.  

Job description Head Chef

-      Recruit and train a professional team

-      Running the kitchen on a daily basis, including administrative tasks such as food and staff management

-      Make sure that kitchen are producing high quality foods for our guests

-      Running the kitchen in accordance with HACCP, HSE-principals and legislation

-      Playing a key role in developing the identity and menues of the pizzeria

Qualifications Head Chef

-      Extensive experience as Head Chef,  with the Italian kitchen and its commodities

-      Good communication- and leader skills.

-      The ability to inspire and motivate your colleagues

-      Structured and organized

-      Quality- and business oriented

-      It is an advantage if you speak a Scandinavian language

We offer

-      Varied and challenging tasks

-      Centrally placed, newly refurbished work place

-      The possibility to influence tasks and routines

Job description Sous Chef

-       Cooperate with Head Chef and leading the kitchen team in absence of the Head Chef

-       Performing administrative tasks in absence of the Head Chef

-       Playing a key role in the kitchen team

Qualifications

-      Experience as chef, with the Italian kitchen and its commodities

-      Good communication- and leader skills

-      The ability to inspire and motivate your colleagues

-      Structured and organized

We offer

-      Varied and challenging tasks

-      Centrally placed, newly refurbished work place